|
|
Konijn In Een Jasje Van Spek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kleine konijntjes
8 a 10 tenen knoflook , gepeld en in tweeën gesneden.
olijfolie
2 ons dun gesneden ontbijtspek
1 fles Sugocasa tomatensaus van Grand Italia
1/2 tl. provencaalse kruiden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vraag aan de poelier om elk konijn in 8 a 10 stukken te snijden.
Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de stukken konijn aan alle kanten goudbruin. Schep ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze even uitlekken en een beetje afkoelen.
Dan rolt u elk stukje konijn in een plakje ontbijtspek.
Tussen het konijn en het spek schuift u steeds een half teentje knoflook. Rangschik de ingerolde stukken konijn in een ingevette ovenschaal, strooi er de provencaalse kruiden over en bedek het geheel dan met de tomatensaus.
Zet de ovenschaal ca. 1 uur in een tot 175*C. voorverwarmde oven.
Controleer regelmatig of het konijn gaar is.
|
|
|